Karakteristik komponen gizi, antioksidan, dan respon organoleptik bubur jagung tradisional gorontalo dengan ekstrak Daun Kersen (Muntingia Calabura L.).

17 1 10 Karakteristik komponen gizi, antioksidan, dan respon organoleptik bubur jagung tradisional gorontalo dengan ekstrak Daun Kersen (Muntingia Calabura L.). BAIT, Yoyanda Additional Author AHMAD, Lisna Primary Author UNE,Suryani Additional Author mixed material 02160455 Jogjakarta Fakultas Teknologi Pertanian UGM 2018 Pengaruh fortifikasi vitamin A dan zat besi terenkapsulasi pada tepung ubi kayu dan aplikasinya pada pembuatan flakes. PRANGDIMURTI, Endang Additional Author SUGIYONO Additional Author ASTERINI, Windi Primary Author HOERUDIN Additional Author mixed material 02160455 Jogjakarta Fakultas Teknologi Pertanian UGM 2018 Pengaruh fortifikasi zat besi terhadap sifat kimia dan sensori biskuit ubi kayu yang disuplementasi tepung ikan-tempe. SETYAWATI, Retno Primary Author DWIYANTI, Hidayah Additional Author AINI, Nur Additional Author mixed material 02160455 Jogjakarta Fakultas Teknologi Pertanian UGM 2018 Teknologi proses ekstrusi untuk membuat beras analog HARIYADI, Purwiyatno Additional Author BUDIJANTO, Slamet Additional Author SYAH, Dahrul Additional Author BUDI, Faleh Setia Primary Author mixed material 08520607 Jakarta Divisi R & D perum BULOG 2013 Kajian karakteristik embal yang dibuat dari ketela pohon berkadar sianida (HCN) tinggi sebagai ISHARTANI, Dwi Additional Author RACHMAWANTI, Dian Additional Author AMANTO, Bambang Sigit Primary Author mixed material Universitas Sebelas Maret 2013 Uji organoleptik formulasi biskuit fungsional berbasis tepung ikan gabus (Ophiocephalus striatus) KHOMSAN, Ali Additional Author MARLIYATI, Sri Anna Additional Author KUSTIYAH, Lilik Additional Author GANTOHE, Tommy Marcelino Additional Author SARI, Dewi Kartika Primary Author mixed material 02160455 Yogyakarta Fak. Teknologi Pertanian UGM 2014 Pengembangan tortila berkalsium sebagai alternatif pangan diet casein free-gluten free pada industri kecil dengan metode value engineering SURYANDONO, Agustinus Additional Author JUMERI Additional Author SADIKIN, Jeremy Yonathan Primary Author mixed material 02160455 Yogyakarta Fak, Teknologi Pertanian UGM 2015 Fortifikasi seng (Zn) pada beras analog berbahan dasar tepung dan pati ubi ungu HANDAYANI, Noer Abyor Additional Author CAHYONO, Heri Additional Author ARUM, Wiwit Additional Author PURBASARI, Aprilina Additional Author KUSUMAYANTI, Heny Additional Author ARIYANTI, Dessy Additional Author SANTOSA, Herry Primary Author mixed material 08520798 Semarang Fakultas Teknik Kimia UNDIP 2016 Pengaruh fortifikasi nanopartikel kalsium laktat kerabang telur terhadap sifat kimia dan fisik bakso ayam RUSMAN Additional Author SURYANTO, Edi Additional Author PRAYITNO, Agus Hadi Primary Author mixed material 01264400 Yogyakarta Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada 2016 Pengaruh fermentasi terhadap kandungan protein dan asam amino pada tepung gaplek yang difortifikasi tepung kedelai (Glycine max (L)) SRI HARTINI Additional Author DANRIANI, Lucia Devi Additional Author MARTONO, Yohanes Primary Author mixed material 02160455 Yogyakarta Fakultas Teknologi Pertanian UGM 2016