Kandungan gizi, beta karoten dan antioksidan pada tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.).

6 1 10 Kandungan gizi, beta karoten dan antioksidan pada tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). PRATIWI, Ika Yohanna Primary Author KRISBIANTO, Oki Additional Author mixed material 02160455 Jogjakarta Fakultas Teknologi Pertanian UGM 2019 Pengaruh penambahan telur pada kandungan proksimat, karakteristik aktivitas air bebas (aw) dan tekstural snack bar berbasis pisang (Musa paradisiaca) EKAFITRI, Riyanti Additional Author SURAHMAN, Diki Nanang Additional Author PUTRI, Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Additional Author SARIFUDIN, Achmat Primary Author mixed material 02160455 Yogyakarta Fak, Teknologi Pertanian UGM 2015 Komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang termodifikasi secara fermentasi spontan dan siklus SRI WIDOWATI Additional Author JENIE, B Sri Laksami Additional Author NURHAYATI Primary Author KUSUMANINGRUM, Harsi Dewantari Additional Author mixed material 02160455 Yogyakarta Fak. Teknologi Pertanian UGM 2014 Evaluasi sifat fisik, kimia serta penerimaan organoleptik minuman serbuk instan berbasis tepung pisang matang sebagai alternatif makanan sarapan EKAFITRI, Riyanti Additional Author INDRIANTI, Novita Additional Author SURAHMAN, Diki Nanang Additional Author SARIFUDIN, Achmat Primary Author mixed material 19786891 Samarinda Balai Riset & Standardisasi Industri 2016 Formulasi dan karakterisasi tepung bumbu komposit bebas gluten berbasis tepung beras (oryza sativa L.), Tepung tapioka (manihot esculenta) dan tepung pisang (musa paradisiaca) PRASETYO, Rochkim Yuli Primary Author mixed material Universitas Sebelas Maret 2016 Kajian karakteristik fisik kimia dan sensoris tepung pisang batu (Musa balbisiana) termodifikasi dengan variasi lama fermentasi dan konsentrasi starter bakteri asam laktat Lactobacillus fermentum FNCC 0322 BUWONO, Muhammad Nur Primary Author mixed material Universitas Sebelas Maret 2017