Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Loessner, Martin J."
cover
Modern Food Microbiology
Komentar Bagikan
Golden, David A.Jay, James M.Loessner, Martin J.

Historical Background -- History of Microorganisms in Food -- Habitats, Taxonomy, and Growth Parameters -- Taxonomy, Role, and Significance of Microorganisms in Foods -- Intrinsic and Extrinsic Parameters of Foods That Affect Microbial Growth -- Microorganisms in Foods -- Fresh Meats and Poultry -- Processed Meats and Seafoods -- Vegetable and Fruit Products -- Milk, Fermentation, and Fermented…

Edisi
7th ed.
ISBN/ISSN
9780387234137
Deskripsi Fisik
XX, 790 p.online resource.
Judul Seri
-
No. Panggil
-