JKTI: Vol. 13, No. 1 ( RAK 7-N) MIPA, Salah satu upaya dalam pengawetan olahan pangan adalah melalui proses sterilisasi dengan sistem ozonisasi menggunakan molekul ozon (O3). Tujuan penelitian ini yaitu melakuakan kajian proses sterilisasi sari buah terong (Solanum melongena) menggunakan sistem ozonisasi dengan konsentrasi ozon sebesar 0,6 ppm.
JKTI ; Jurnal Kimia Terapan Indonesia = Indonesian Journal of Applied Chemistry Vol. 13, No. 1, Juni 2010
Berita Biologi - Jurnal Ilmu-Ilmu Hayati Vol. 10 No 1 April 2010 (Rak 7-N : MIPA)