Qurrita
suyanto
Jurnal Ketenagalistrikan dan energi Terbarukan, Volume 8 No.2 Desember 2009
Jurnal Ketenagalistrikan dan energi Baru Terbarukan-Vol. 9 No. 1 Juni 2010( Rak. 7-N : Sains-Teknologi)
JKTI: Vol. 13, No. 1 ( RAK 7-N) MIPA, Salah satu upaya dalam pengawetan olahan pangan adalah melalui proses sterilisasi dengan sistem ozonisasi menggunakan molekul ozon (O3). Tujuan penelitian ini yaitu melakuakan kajian proses sterilisasi sari buah terong (Solanum melongena) menggunakan sistem ozonisasi dengan konsentrasi ozon sebesar 0,6 ppm.